Etiopie Dimi Tula(Filter)

Chuťový projev kávy

Naše nová káva z Etiopie je perfektní volbou pro ty, kteří milují svěží a ovocné chutě. Tato káva se vyznačuje sladkostí se střední kyselostí a nabízí bohatý chuťový profil broskvového koláče, květového medu, karamboly a jemných tónů mateřídouškového čaje. Díky promytému zpracování je tato káva velice čistá a lehká, což z ní činí ideální kávu k letnímu osvěžení. 

Tato káva pochází z regionu Uraga v oblasti Guji, známého svou bohatou kávovou kulturou a ideálními podmínkami pro pěstování kávovníků. Místní farmáři zde pěstují původní etiopské odrůdy ve vysokých nadmořských výškách od 1900 do 2400 metrů, což přispívá k výjimečné kvalitě jejich kávy. Zpracovatelský závod Dimi Tula sehrává klíčovou roli v produkci této kávy a pečlivě dohlíží na každý krok procesu, aby zajistil nejvyšší možnou kvalitu výsledného produktu. Sklizeň proběhla v lednu 2024, kdy jsou kávové třešně pečlivě vybírány a zpracovávány. Uraga nabízí úžasné scenérie etiopské přírody a ideální podmínky pro pěstování kávy.

Promyté zpracování této kávy je zásadní pro dosažení jejího čistého a jasného chuťového profilu. Po sklizni jsou kávové třešně důkladně očištěny a fermentovány ve vodě, což umožňuje odstranění dužiny a zvýraznění přirozených chutí zrn. Tento proces zajišťuje, že každé zrnko si zachovává své jedinečné chuťové vlastnosti a přináší do šálku svěží a osvěžující tóny. Po fermentaci jsou zrna rovnoměrně sušena na slunci, což zajišťuje zachování všech aromatických složek. Díky této pečlivé metodě zpracování si káva udržuje svou svěžest a komplexnost, což ji činí ideální volbou pro filtrovanou přípravu během letních měsíců.