Kolumbie Marisol Ñañéz (Filter)

Chuťový profil: kandovaný grep, broskev, para ořech, jablečný koláč

Oblast: Bruselas, Huila

Farma: La Correa

Farmářka: Marisol Ñañéz

Odrůda: 100% arabica pink bourbon

Zpracování kávy: promyté s prodlouženou fermentací

Nadmořská výška:  1 750 m.n.m. 

Bodové ohodnocení: 87 bodů

Chuťový projev kávy

Kolumbijská káva s kandovaným grepem a citrusovým nádechem, spolu s broskvemi a jablečným koláčem, vytváří sladkou symfonii s para ořechovým aroma. Jedinečný chuťový zážitek spojuje jemnost a osvěžující tóny.

Farmářka Marisol z regionu Huila se stala odbornicí na kávu díky svým studiím a praxi v oblasti výběrové kávy. Její láska k této plodině se zrodila v dětství, kdy byla zapojena do všeho okolo kávy. Díky svým znalostem z kurzu v Bogotě a certifikátu Q grader se stala profesionálem na kvalitu kávy. Její káva je charakteristická jemností, tóny citrusů a květů a střední aciditou. 

Otec Marisol pracoval jako námezdník na plantážích koky a celá rodina se za ním rozhodla odcestovat. Avšak po několika dnech od jejich přistěhování se situace zhoršila kvůli pronásledování a bombardování prováděnému vládou na lidi pěstující koku.   Po této hrozné situaci se rodina přestěhovala zpět do Huily, kde začala nakupovat pozemky a věnovat se výběrové kávě. Jejich káva získává ocenění za kvalitu a je známá svou jemností a vyvážeností. 

Spolupráce s farmářkou Marisol a její odrůdou pink bourbon s prodlouženou fermentací přináší vynikající výsledky. Káva je pečlivě vyselektována, fermentována a sušena na afrických postelích. Marisol se snaží nadále být průkopníkem ve vytváření kávové kultury a rozvíjet exotické odrůdy na farmě s bohatou historií.