Brazílie Vargem Alegre (Espresso)

Chuťový profil: čokoládový fondant, ostružiny, javorový sirup, mandle

Oblast: Mantiqueira

Farma: Vargem Alegre

Farmář: Cleverson Daniel da Silva

Odrůda: 100% arabica mix yellow catuai

Zpracování kávy: naturální

Nadmořská výška:  1 920 - 2 020 m.n.m. 

Bodové ohodnocení: 87,5 bodů

Chuťový projev kávy

Sametová káva s hlavním tónem čokoládového fondantu, doplněná sladkými ostružinami, teplým javorovým sirupem a jemnými oříškovými prvky pro výrazný a lahodný chuťový zážitek.

Farma Vargem Alegre se nachází na úpatí pohoří Mantiqueira na jihovýchodním pobřeží Brazílie v hornaté oblasti, která je ideální pro pěstování výběrové kávy. Cleverson Daniel da Silva zdědil tuto farmu po svém otci a spolu se svým bratrem Eduardem pokračuje v rodinné tradici pěstování kávy. Rodina Da Silva se věnuje udržitelnému zemědělství a vždy dbá na ochranu životního prostředí.

Pro Cleversona a jeho bratra Eduarda je neustálým cílem rozvoj. Postupně rozšiřují svou farmu, experimentují s novými metodami fermentace a zpracování kávy a zdokonalují chuť svých káv. Cleverson říká: "Pro nás je mít partnery v Evropě velmi důležité, protože to umožňuje mnoha lidem ocenit naši práci a vášeň pro kávu. Děkujeme všem, kteří si vychutnávají naše kávy, a můžete být si být jisti, že každý den tvrdě pracujeme na zlepšování kvality naší kávy."