Bingdao 2015 Sheng Pu-erh – čajový koláč 357 g

Detailní popis produktu

Bingdao 2015 Sheng Pu-erh – čajový koláč 357 g

Výběrový sheng pu-erh z oblasti Bingdao 冰岛 v provincii Yunnan, pocházející ze sklizně roku 2015.

Bingdao patří mezi nejznámější a nejvyhledávanější puerhové oblasti v Yunnanu. Čaje z této oblasti jsou ceněné především pro svou čistotu, přirozenou sladkost, eleganci a dlouhý dozvuk.

Po více než deseti letech zrání se tento čaj již začíná chuťově zakulacovat, stále si však zachovává svěžest a živý charakter typický pro kvalitní sheng pu-erh.

Původ: Bingdao, Yunnan

Bingdao se nachází v Yunnanu, tradičním domově pu-erhu.

Oblast je známá chladnějším horským klimatem a staršími čajovníky, které dávají čaji jemný, čistý a výrazně sladký charakter. 

Právě kombinace sladkosti, elegance a dlouhé dochuti odlišuje Bingdao od výrazně hořčích a robustnějších puerhů z některých jiných oblastí Yunnanu.

Chuťový profil

Nálev působí čistě, svěže a vyváženě.

V chuti se objevují zejména:

• výrazná přirozená sladkost
• jemné květinové tóny
• lehké ovocné tóny
• jemná mineralita
• hladká textura
• velmi dlouhý dozvuk

Hořkost je jemná a nepůsobí agresivně. Při správné přípravě rychle přechází do sladšího a hladšího pocitu v ústech. 

Co znamená Sheng Pu-erh?

Sheng pu-erh, někdy označovaný jako syrový nebo zelený pu-erh, je čaj, který po zpracování neprochází urychlenou postfermentací jako shu pu-erh.

Místo toho se jeho chuť postupně vyvíjí během skladování.

Mladší sheng bývá svěžejší, výraznější a někdy hořčí. S přibývajícím věkem se může chuť postupně zakulacovat, zjemňovat a získávat hlubší a sladší tóny.

Ročník 2015

Tento čaj pochází ze sklizně roku 2015. 

Díky několikaletému zrání už není chuť tak ostrá jako u velmi mladého sheng puerhu, ale čaj si stále zachovává dostatek živosti a struktury pro další vývoj.

Je proto vhodný jak k pití nyní, tak k dalšímu dlouhodobějšímu skladování. 

Jak čaj připravit

Doporučujeme použít měkkou vodu s nízkým obsahem minerálů.

Teplota vody: 95–100 °C
Poměr: přibližně 1 g čaje na 20–25 ml vody

Pro Gongfu přípravu doporučujeme gaiwan nebo menší čajovou konvičku.

Začněte krátkými nálevy, přibližně 10–20 sekund, a dobu postupně prodlužujte podle chuti.

Kratší nálevy více zvýrazní čistotu, sladkost a jemnost čaje. 

Vhodný pro více nálevů

Kvalitní sheng pu-erh je vhodný pro mnoho po sobě jdoucích nálevů.

V jednotlivých nálevech se může měnit poměr mezi svěžestí, sladkostí, ovocností, květinovostí a mineralitou.

Po každém nálevu doporučujeme čaj zcela slít, aby se lístky mezi jednotlivými přípravami dále nelouhovaly.

Pro koho je tento čaj vhodný?

Doporučujeme jej:

• zkušenějším milovníkům sheng pu-erhu
• zákazníkům, kteří hledají elegantnější a sladší styl puerhu
• těm, kteří chtějí poznat charakter oblasti Bingdao
• pro Gongfu přípravu
• k pití nyní i k dalšímu zrání

Základní informace

Typ čaje: Sheng Pu-erh / syrový pu-erh
Původ: Yunnan, Čína
Oblast: Bingdao 冰岛
Rok sklizně: 2015
Forma: lisovaný čajový koláč
Hmotnost: 357 g
Charakter: sladký, květinový, ovocný, minerální, hladký
Vhodný k dalšímu zrání: ano