Da Hong Pao – čínský skalní oolong z Wu Yi Shan 50 g

Detailní popis produktu

Da Hong Pao – čínský skalní oolong z Wu Yi Shan 50 g

Da Hong Pao 大红袍 patří mezi nejznámější čínské oolongy typu Wu Yi Yan Cha 武夷岩茶, tedy „skalní čaje“ z pohoří Wu Yi Shan 武夷山 v provincii Fujian.

Čaj má tmavě hnědé, podélně zkroucené lístky a výraznější pražený charakter. Po zalití vzniká plný a aromatický nálev, ve kterém se intenzivnější pražené tóny postupně propojují s jemnější květinovou sladkostí.

Dozvuk je dlouhý, sladký a s dalšími nálevy se charakter čaje postupně zjemňuje. 

Co znamená Da Hong Pao?

Da Hong Pao 大红袍 lze přeložit jako „Velké červené roucho“.

Jde o jeden z nejslavnějších názvů spojených s čajovou oblastí Wu Yi Shan a se skupinou tradičních skalních oolongů Yan Cha 岩茶.

Historické Da Hong Pao je spojováno s velmi vzácnými původními čajovníky z oblasti Wu Yi. Dnešní komerční čaje označované jako Da Hong Pao se však vyrábějí v různých částech oblasti Wu Yi a mohou se výrazně lišit původem, použitým čajovým materiálem, způsobem zpracování i cenou. 

Co je Yan Cha?

Yan Cha 岩茶 znamená doslova „skalní čaj“.

Tímto názvem se označuje skupina oolongů pocházejících z oblasti Wu Yi Shan. Místní čajová tradice je úzce spojena se skalnatým terénem a specifickými podmínkami oblasti.

Mezi známé Wu Yi Yan Cha patří například:

Da Hong Pao 大红袍
Tie Luo Han 铁罗汉
Bai Ji Guan 白鸡冠
Shui Jin Gui 水金龟

Da Hong Pao je z těchto názvů pravděpodobně nejznámější.

Výraznější pražení

Jednou z nejvýraznějších vlastností této varianty je pražení.

Suché lístky mají tmavě hnědou barvu, místy až s lesklým uhlovým vzhledem. V prvních nálevech vystupuje pražený charakter výrazněji, ale postupně se zjemňuje a propojuje s přirozenou sladkostí a květinovými tóny. 

Chuťový profil

V čaji se objevují zejména:

• výraznější pražené tóny
• hlubší oolongový charakter
• jemné květinové aroma
• přirozená sladkost
• plná a vyvážená chuť
• dlouhý sladce květinový dozvuk

První nálevy bývají více pražené a intenzivní. V dalších nálevech se mohou výrazněji projevit jemnější, sladší a květinové vrstvy.

Pro koho je tento čaj vhodný?

Da Hong Pao doporučujeme zákazníkům, kteří mají rádi:

• výraznější čínské oolongy
• tradiční Wu Yi Yan Cha
• pražené čaje
• plnější chuť
• čaje vhodné pro opakované nálevy
• méně zelený a méně svěží profil než u lehce oxidovaných oolongů

Pokud má někdo rád velmi svěží, zelené a orchidejové oolongy typu Tie Guan Yin, Da Hong Pao nabídne výrazně hlubší a praženější charakter.

Jak čaj připravit

Teplota vody: 100 °C
Poměr: přibližně 1 g čaje na 30 ml vody

Před první přípravou lístky krátce opláchněte horkou vodou.

Orientační časy:

1. nálev: 30 s
2. nálev: 25 s
3. nálev: 35 s
4. nálev: 60 s
5. nálev: 110 s

Další nálevy lze podle intenzity čaje a osobní chuti dále prodlužovat. 

Jednodušší příprava

Pro větší konvici lze orientačně použít:

3–4 g čaje na 200–250 ml vody
Teplota: přibližně 95–100 °C
Louhování: přibližně 2–3 minuty

Stejné lístky lze použít opakovaně.

 Základní informace

Typ čaje: oolong
Styl: Wu Yi Yan Cha 武夷岩茶 / skalní oolong
Název: Da Hong Pao 大红袍
Původ: Fujian, Čína
Oblast: Wu Yi Shan 武夷山
Sběr / rok výroby: jaro 2025
Zpracování: výrazněji pražený oolong
Charakter: pražený, květinový, sladký
Forma: sypaný čaj
Hmotnost: 50 g