Jin Jun Mei – čínský červený čaj z Wu Yi 50 g

Detailní popis produktu

Jin Jun Mei – čínský červený čaj z Wu Yi 50 g

Jin Jun Mei 金骏眉 je známý čínský červený čaj pocházející z oblasti Wu Yi Shan 武夷山 v provincii Fujian.

Vyrábí se z velmi jemného jarního materiálu s vysokým podílem mladých tipsů. Suché lístky jsou drobné a pravidelné, s viditelnými zlatavými pupeny. Po zalití vzniká aromatický, plný a přirozeně sladký nálev. Tradiční Jin Jun Mei je spojován s oblastí Tongmu ve Wu Yi a jeho moderní podoba vznikla kolem roku 2005. 

Co znamená Jin Jun Mei?

Název Jin Jun Mei 金骏眉 se často překládá jako „Zlaté obočí“.

„Jin“ znamená zlatý a odkazuje na zlatavé tipsy. Celý název se vztahuje k jemnému vzhledu mladých pupenů a k vysoké kvalitě zpracovaného materiálu. Oficiální přepis významu znaků uvádí „gold, steed or spirited horse, eyebrow“.

Pohoří Wu Yi je známé především svými skalními oolongy, ale zároveň je domovem červených čajů typu Zheng Shan Xiao Zhong / Lapsang Souchong.

Právě z této tradice zpracování vznikl Jin Jun Mei jako modernější, jemnější styl založený na velmi mladém jarním materiálu. 

Chuťový profil

U této šarže se objevují zejména:

• medová sladkost
• čokoládové tóny
• slad
• jemné koření
• plná a hladká textura
• dlouhý sladký dozvuk

Jak čaj připravit

Pro Gongfu přípravu:

Množství: přibližně 4–5 g na 100 ml
Teplota vody: 90–95 °C
První nálev: přibližně 15–25 sekund

Další nálevy lze postupně prodlužovat podle chuti.

Pro klasickou přípravu ve větší konvici:

Množství: přibližně 3 g na 250 ml
Teplota vody: 90–95 °C
Louhování: přibližně 2,5–3 minuty

Jin Jun Mei se velmi dobře hodí i pro opakované nálevy. Běžná doporučení pro tento styl pracují s vyšší teplotou a několika nálevy. 

Pro koho je tento čaj vhodný?

Doporučujeme jej:

• milovníkům jemnějších červených čajů
• těm, kteří mají rádi sladké a medové tóny
• zákazníkům, kteří chtějí poznat červené čaje z Wu Yi
• pro Gongfu přípravu
• pro ty, kteří preferují čaj bez kouřového charakteru

To poslední je důležité: Jin Jun Mei není typický kouřový Lapsang Souchong. Jeho profil je mnohem sladší, jemnější a aromatičtější. 

Základní informace

Typ čaje: červený čaj
Název: Jin Jun Mei 金骏眉
Původ: Fujian, Čína
Oblast: Wu Yi Shan 武夷山
Charakter: sladký, medový, čokoládový, sladový, jemně kořeněný
Forma: sypaný čaj
Hmotnost: 50 g