Shu Pu-erh 2010 – staré čajovníky a zlaté pupeny 357 g

Detailní popis produktu

Shu Pu-erh 2010 – staré čajovníky a zlaté pupeny 357 g

Vyzrálý Shu Pu-erh z provincie Yunnan, lisovaný do tradičního čajového koláče o hmotnosti 357 g.

Čaj je vyroben z materiálu označeného jako starší čajovníky s vysokým podílem zlatých pupenů. Dlouhodobé zrání a kontrolované zpracování dávají nálevu hladkou, plnou a vyváženou chuť s jemnou zemitostí, dřevitými tóny, kakaem, ořechy a přirozenou sladkostí. 

Zlaté pupeny

Zlatavé tipsy jsou mladé čajové pupeny, které po zpracování získávají typickou zlatohnědou barvu.

Vyšší podíl jemného pupenového materiálu může přispívat k hladší textuře, jemnější sladkosti a kulatějšímu projevu hotového Shu Pu-erhu.

Materiál ze starších čajovníků

Chuťový profil

V chuti a vůni se objevují zejména:

• jemná zemitost
• dřevo
• kakao
• ořechy
• přirozená sladkost
• hladká a plná textura
• nízká svíravost
• dlouhý jemný dozvuk

Současný produktový popis také charakterizuje nálev jako hladký a strukturovaný, s dřevitými, kakaovými a ořechovými tóny. 

Kontrolovaná fermentace Shu Pu-erhu

Shu Pu-erh prochází procesem řízené fermentace wo dui 渥堆, během kterého se vytváří typická tmavá barva nálevu, kulatá textura a hlubší chuťový profil.

U této šarže je důraz kladen na čisté a stabilní zpracování, aby výsledný čaj působil vyváženě a bez nepříjemně ostrých fermentačních tónů.

 Výroba

Produkt je spojen s Tea Research Institute při Yunnan Academy of Agricultural Sciences a společností Menghai Yun Tea Technology Co., Ltd.

Jak čaj připravit

Pro Gongfu přípravu doporučujeme:

Množství: přibližně 5–7 g na 100 ml
Teplota vody: 95–100 °C

Čaj nejprve krátce opláchněte horkou vodou.

Poté začněte několika kratšími nálevy, přibližně 10–15 sekund, a další nálevy postupně prodlužujte podle chuti.

Shu Pu-erh je vhodný pro více opakovaných nálevů.

Příprava ve větší konvici

Pro běžnou přípravu lze použít přibližně:

5–7 g čaje na 300–400 ml vody
Teplota: 95–100 °C
Louhování: přibližně 2–3 minuty

Množství a dobu lze upravit podle požadované intenzity.

Skladování

Pu-erh skladujte v suchém, čistém a dobře větraném prostředí bez výrazných cizích pachů.

Chraňte čaj před vysokou vlhkostí, přímým slunečním světlem a aromatickými potravinami nebo kořením.

Základní informace

Typ čaje: Shu Pu-erh / zralý pu-erh
Forma: lisovaný čajový koláč
Rok: 2010
Původ: Yunnan, Čína
Surovina: starší čajovníky, zlaté pupeny
Charakter: hladký, dřevitý, kakaový, ořechový, jemně sladký
Hmotnost: 357 g
Výrobce / instituce uvedené u produktu: Yunnan Academy of Agricultural Sciences – Tea Research Institute / Menghai Yun Tea Technology Co., Ltd.