Simao 2023 Shu Pu-erh Bing Cha – 357 g

Detailní popis produktu

Simao 2023 Shu Pu-erh Bing Cha – 357 g

Zralý čínský pu-erh (shu pu-erh) z oblasti Simao v provincii Yunnan, lisovaný do tradičního čajového koláče o hmotnosti 357 g.

Nálev je tmavý, hladký a příjemně nasládlý, s tóny tmavé čokolády, skořápkových plodů a dřeva. Díky vyváženému charakteru je čaj vhodný jak pro pravidelné milovníky shu pu-erhu, tak pro ty, kteří chtějí tento typ čaje poznat poprvé.

Shu pu-erh z oblasti Simao

Simao 思茅 leží v provincii Yunnan, která je tradičním domovem čaje pu-erh.

Čajový materiál pro tento koláč pochází z oblasti Simao z nadmořské výšky přibližně 1300–1800 m.

Použity byly čajovníky Shi Sheng Miao 实生苗 a Yunnan Da Ye Zhong 云南大叶种, tedy velkolisté yunnanské čajovníky typické pro výrobu pu-erhu.

Chuťový profil

Po zalití vzniká tmavý a plný nálev s hladkou strukturou.

V chuti lze najít zejména:

• tmavou čokoládu

• skořápkové plody

• dřevité tóny

• jemnou přirozenou sladkost

Charakter čaje je vyvážený a bez zbytečně ostré svíravosti.

Jednotlivé nálevy postupně mění svou intenzitu a umožňují sledovat vývoj chuti čaje během celé přípravy.

Co znamená Shu Pu-erh?

Shu pu-erh, označovaný také jako zralý nebo tmavý pu-erh, prochází během výroby řízeným procesem postfermentace.

Díky tomu získává typickou tmavou barvu nálevu, jemnější charakter a chuťové tóny, které mohou připomínat dřevo, ořechy, kakao nebo zralé ovoce.

Ve srovnání s mladým sheng pu-erhem bývá shu pu-erh chuťově kulatější a přístupnější již v mladším věku.

Sklizeň 2023, lisování 2024

Čajové lístky byly sklizeny na jaře roku 2023.

Do tradičního 357g koláče byl čaj následně lisován v dubnu 2024.

Označení „2023“ tedy odkazuje na rok sklizně čajového materiálu. Motiv draka na obalu připomíná rok dřevěného draka 2024, kdy byl čaj lisován a zabalen.

Jak připravit Simao Shu Pu-erh

Pro nejlepší výsledek doporučujeme použít měkkou vodu s nízkým obsahem minerálů.

Před prvním nálevem čaj krátce opláchněte horkou vodou.

Teplota vody: 100 °C
Poměr: přibližně 1 g čaje na 25 ml vody

Orientační doby louhování:

1. nálev: 40–60 s
2. nálev: 20–30 s
3. nálev: přibližně 35 s
4. nálev: přibližně 50 s
5. nálev: přibližně 90 s

U dalších nálevů můžete dobu postupně prodlužovat.

Množství čaje i délku louhování doporučujeme upravit podle vlastní chuti.

Vhodný pro opakované nálevy

Stejně jako jiné kvalitní puerhy je tento čaj vhodný pro přípravu několika nálevů.

Pro menší objemy doporučujeme gaiwan nebo menší čajovou konvičku. Při každém nálevu je vhodné čaj zcela slít, aby se lístky mezi jednotlivými nálevy dále nelouhovaly.

Základní informace

Typ čaje: Shu Pu-erh / zralý pu-erh
Forma: lisovaný čajový koláč – Bing Cha 饼茶
Původ: Yunnan, Čína
Oblast: Simao 思茅
Nadmořská výška: přibližně 1300–1800 m
Sklizeň: jaro 2023
Lisování: duben 2024
Kultivar: Shi Sheng Miao 实生苗, Yunnan Da Ye Zhong 云南大叶种
Hmotnost: 357 g
Rozměry: přibližně 18,5 × 18,5 × 2,5 cm