Yong Zhen 2024 Shu Pu-erh Zhuan Cha – 250 g

Detailní popis produktu

Yong Zhen 2024 Shu Pu-erh Zhuan Cha – 250 g

Yong Zhen Shu Pu-erh je zralý tmavý pu-erh z oblasti Lin Cang 临沧 v provincii Yunnan, lisovaný do tradiční čajové cihly Zhuan Cha 砖茶 o hmotnosti 250 g.

Nálev má temně červenou barvu a hladký, příjemně nasládlý charakter. Ve vůni a chuti se objevují především tóny čínských datlí, ořechů a vyzrálého dřeva.

Čaj je vhodný k přímému pití a při správném skladování jej lze také dále uchovávat. Charakter stejného typu Yong Zhen Zhuan Cha je dlouhodobě popisován právě jako tmavě červený, datlově-ořechový a postupně sladší.

Co znamená Shu Pu-erh?

Shu Pu-erh 熟普洱 je zralý pu-erh, který během výroby prochází řízenou fermentací.

Díky tomuto zpracování má obvykle tmavší barvu nálevu, hladší texturu a hlubší chuťový profil než mladý Sheng Pu-erh.

U tohoto čaje dominují především sladší vyzrálé tóny, čínské datle a skořápkové plody.

Co znamená Zhuan Cha?

Zhuan Cha 砖茶 znamená doslova „čajová cihla“.

Čaj je lisován do kompaktního obdélníkového tvaru, který je praktický pro skladování a postupné odebírání menších porcí.

Zhuan Cha patří spolu s Bing Cha, Tuo Cha a Fang Cha mezi tradiční formy lisovaného pu-erhu. U této varianty má cihla hmotnost 250 g.

Původ: Lin Cang

Čaj pochází z oblasti Lin Cang 临沧 v provincii Yunnan.

Použitým čajovým materiálem je Yunnan Da Ye Zhong 云南大叶种, tedy yunnanská velkolistá varieta tradičně používaná při výrobě pu-erhu. 

Chuťový profil

V chuti a vůni se objevují zejména:

• čínské datle
• ořechové tóny
• jemné dřevo
• přirozená sladkost
• hladká a kulatá textura
• dlouhý sladší dozvuk

Nálev má hlubokou tmavě červenou barvu. 

Jak čaj připravit

Pro přípravu na více nálevů lze použít:

Množství: přibližně 5 g
Voda: přibližně 200 ml
Teplota: 100 °C

Doporučené časy:

1. nálev: přibližně 15 s
2. nálev: přibližně 30 s
3. nálev: přibližně 45 s
4. nálev: přibližně 60 s
5. nálev: přibližně 120 s

Před první přípravou je vhodné čaj krátce opláchnout horkou vodou. 

Příprava ve větší konvici

Pro jeden delší nálev lze použít přibližně:

5 g čaje na 500 ml vody
Teplota: 100 °C
Louhování: přibližně 3–5 minut

Množství a dobu louhování lze samozřejmě upravit podle vlastní chuti. 

Jak oddělit čaj z cihly

Z lisované cihly opatrně oddělte potřebné množství čaje pomocí nože nebo jehly určené pro lisovaný pu-erh.

Nástroj veďte mezi vrstvami lístků a snažte se čaj rozebírat postupně, aby se lístky zbytečně nedrolily.

Skladování

Pu-erh skladujte v suchém, čistém a dobře větraném prostředí bez výrazných cizích pachů.

Chraňte jej před vysokou vlhkostí, přímým slunečním světlem a kontaktem s aromatickými potravinami nebo kořením.

Není potřeba jej uchovávat v lednici.

Základní informace

Typ čaje: Shu Pu-erh / zralý pu-erh
Forma: Zhuan Cha 砖茶 / lisovaná čajová cihla
Značka: Yong Zhen
Původ: Yunnan, Čína
Oblast: Lin Cang 临沧
Kultivar: Yunnan Da Ye Zhong 云南大叶种
Lisování: květen 2024
Označení: Pu Erh III.–V.
Charakter: datlový, ořechový, dřevitý, hladký, sladký
Hmotnost: 250 g