Meng Ku 2015 Shu Pu-erh Bing Cha – 357 g

Detailní popis produktu

Meng Ku 2015 Shu Pu-erh Bing Cha – 357 g

Meng Ku 2015 Shu Pu-erh je zralý pu-erh z provincie Yunnan, lisovaný do tradičního čajového koláče Bing Cha 饼茶 o hmotnosti 357 g.

Čaj je vyroben z velkolistého yunnanského materiálu pocházejícího z čajových oblastí podél řeky Lancang. Použitý materiál pochází z čajovníků starých přibližně 20–30 let. Výsledný nálev je plný, hladký a přirozeně sladký, s typickým charakterem dobře zpracovaného Shu Pu-erhu. 

Chuťový profil

Ve vůni a chuti se objevují zejména:

• dřevitá sladkost
• sušené čínské datle
• jemné vyzrálé tóny
• plná a hladká textura
• dlouhý sladší dozvuk

Nálev má sytě červenou až jantarovou barvu, je čirý a působí vyváženě. Výrobce zdůrazňuje čistou vůni bez rušivých fermentačních tónů. 

Meng Ku a yunnanský velkolistý čaj

Oblast Meng Ku 勐库 patří mezi známé čajové oblasti Yunnanu.

Použitou varietou je Yunnan Da Ye 云南大叶, tedy yunnanský velkolistý čajovník, který je tradičně používán pro výrobu pu-erhu.

Vyšší nadmořské polohy a místní podmínky dávají materiálu plnost a výrazný charakter typický pro yunnanský velkolistý čaj. 

Jak vzniká Shu Pu-erh?

Shu Pu-erh prochází procesem wo dui 渥堆, tedy řízenou vlhkou fermentací.

Při tomto procesu se za kontrolované teploty a vlhkosti urychlují změny v čajových listech a vzniká typická tmavá barva nálevu, hladká textura a vyzrálý chuťový profil.

Po fermentaci jsou jednotlivé šarže pečlivě smíchány, aby výsledný čaj měl vyváženou chuť a stabilní charakter. Následně se lisuje do formy Bing Cha a suší. 

Co znamená Bing Cha?

Bing Cha 饼茶 znamená lisovaný čajový koláč.

Hmotnost 357 g je klasická tradiční gramáž pu-erhového koláče. Před přípravou se z koláče opatrně oddělí potřebné množství čaje pomocí čajové jehly nebo nože na pu-erh.

Jak čaj připravit

Pro Gongfu přípravu doporučujeme:

Množství: přibližně 5–7 g na 100 ml
Teplota vody: 95–100 °C

Před prvním nálevem čaj krátce propláchněte horkou vodou.

Poté začněte kratšími nálevy:

1. nálev: 10–15 s
2. nálev: 10–15 s
3. nálev: 15–20 s

Další nálevy postupně prodlužujte podle chuti.

Skladování

Pu-erh skladujte v suchém, čistém, větraném a tmavém prostředí bez cizích pachů.

Původní papírový obal lze ponechat. Čaj lze také uchovávat v keramické nádobě nebo vhodném vícevrstvém sáčku.

Není potřeba jej skladovat v lednici. Důležité je zejména zabránit vlhkosti a kontaktu se silnými pachy.

Pro koho je tento čaj vhodný?

Doporučujeme jej:

• milovníkům klasického Shu Pu-erhu
• zákazníkům, kteří mají rádi hladké a plné čaje
• těm, kteří preferují dřevité a sladké tóny
• pro pravidelné každodenní pití
• pro opakovanou Gongfu přípravu
• pro další domácí zrání při vhodném skladování

Základní informace

Typ čaje: Shu Pu-erh / zralý pu-erh
Forma: Bing Cha / čajový koláč
Hmotnost: 357 g
Původ: Yunnan, Čína
Oblast: Meng Ku 勐库
Rok: 2015
Odrůda: Yunnan Da Ye 云南大叶
Stáří čajovníků: přibližně 25 let
Charakter: hladký, plný, dřevitý, sladký, tóny sušených datlí