Shou Mei 2024 – lisovaný bílý čaj Xiao Bing Cha 100 g

Detailní popis produktu

Shou Mei 2024 – lisovaný bílý čaj Xiao Bing Cha 100 g

Shou Mei 寿眉 je tradiční styl čínského bílého čaje. Tato šarže pochází z oblasti Fuding 福鼎 v provincii Fujian a byla sklizena 25. dubna 2024. Čaj je lisovaný do kompaktního koláčku Xiao Bing Cha 小饼茶 o hmotnosti 100 g. 

Použité lístky jsou větší, žlutozelené až světle hnědé a mezi nimi se mohou objevit i výraznější tipsy. Nálev má sytější oranžově žlutou barvu a plnější charakter typický pro Shou Mei. 

Co je Shou Mei?

Shou Mei 寿眉 je jeden z tradičních stylů bílého čaje.

Ve srovnání s jemnějšími styly, jako jsou Bai Hao Yin Zhen nebo Bai Mu Dan, obsahuje větší a vyzrálejší lístky. Díky tomu bývá chuť plnější, výraznější a často více bylinná, ovocná nebo lehce dřevitá.

Název Shou Mei se někdy překládá jako „Obočí dlouhého věku“, podle charakteristického vzhledu čajových lístků.

Co znamená Xiao Bing Cha?

Xiao Bing Cha 小饼茶 znamená menší lisovaný čajový koláč.

Lisovaná forma je praktická pro skladování a zároveň umožňuje čaji dále zrát. Před přípravou stačí z koláčku opatrně oddělit potřebné množství lístků.

Chuťový profil

V chuti a vůni se objevují zejména:

• jemné bylinné tóny
• květinové aroma
• lehká dřevitost
• zralé ovoce
• přirozená sladkost
• plnější textura
• dlouhý sladší dozvuk

Nálev má sytě oranžově žlutou barvu a působí výrazněji než jemnější typy bílého čaje. 

Sklizeň 2024 z Fudingu

Tato konkrétní šarže pochází z Fudingu v provincii Fujian a byla sklizena 25. 4. 2024. 

Jak čaj připravit

Před první přípravou doporučujeme lístky krátce opláchnout horkou vodou.

Pro Gongfu přípravu:

Teplota vody: 95–100 °C
Poměr: přibližně 1 g čaje na 50 ml vody

Doporučené časy:

1. nálev: 30 s
2. nálev: 20 s
3. nálev: 25 s
4. nálev: 35 s
5. nálev: 50 s
6. nálev: 70 s
7. nálev: 90 s
8. nálev: 120 s
9. nálev: 150 s
10. nálev: 200 s

Vhodný pro více nálevů

Shou Mei se dobře hodí pro opakované nálevy.

V prvních nálevech se více projeví květinová a bylinná svěžest, zatímco v dalších se mohou postupně rozvíjet sladší, ovocnější a dřevitější tóny.

Pro koho je tento čaj vhodný?

Doporučujeme jej milovníkům plnějších bílých čajů, zákazníkům, kteří mají rádi bylinné, květinové a lehce dřevité tóny, i těm, kteří chtějí poznat lisovaný bílý čaj z Fudingu.

Je vhodný také pro ty, kteří preferují opakované Gongfu nálevy a chtějí čaj dále skladovat.

Základní informace

Typ čaje: bílý čaj
Styl: Shou Mei 寿眉
Forma: Xiao Bing Cha / malý lisovaný čajový koláč
Původ: Fujian, Čína
Oblast: Fuding 福鼎
Sběr: 25. 4. 2024
Charakter: dřevitý, květinový, bylinný, lehce ovocný
Hmotnost: 100 g