Yunnan Bai Cha 2023 – bílý čaj Bing Cha 200 g

Detailní popis produktu

Yunnan Bai Cha 2023 – bílý čaj Bing Cha 200 g

Lisovaný bílý čaj z oblasti Simao v provincii Yunnan, sklizený na jaře roku 2023 a lisovaný do kompaktního 200g čajového koláče.

Čaj má jemný, čistý a přirozeně svěží charakter s bylinnými a ovocnými tóny. Díky šetrnému zpracování si zachovává přirozený charakter čajových lístků a je vhodný pro několik po sobě jdoucích nálevů.

Bílý čaj z Yunnanu

Yunnan je známý především díky pu-erhu, ale místní velkolisté čajovníky se velmi dobře hodí také pro výrobu bílého čaje.

Tento čaj pochází z oblasti Simao 思茅 a byl vyroben z čajovníků:

• Shi Sheng Miao 实生苗 – čajovníky pěstované ze semen

• Yunnan Da Ye Zhong 云南大叶种 – tradiční velkolistá yunnanská odrůda

Velké listy poskytují plnější strukturu nálevu a výraznější aroma než u mnoha jemnějších bílých čajů z jiných oblastí Číny.

Chuťový profil

Nálev je jemný a čistý, s přirozenou sladkostí a lehkým svěžím charakterem.

Ve vůni a chuti lze vnímat zejména:

• bylinné tóny

• jemné ovoce

• lehkou sladkost

• čistý a měkký dozvuk

Při dalších nálevech se chuť postupně zakulacuje a může působit sladším a plnějším dojmem.

Co znamená Bai Cha?

Bai Cha 白茶 znamená bílý čaj.

Bílý čaj patří mezi nejméně technologicky zpracované druhy čaje. Po sklizni se lístky nechávají přirozeně zavadnout a následně se suší.

Díky jednoduchému zpracování si čaj zachovává mnoho vlastností původního listu a jeho chuť bývá jemná, čistá a přirozeně sladká.

Co znamená Bing Cha?

Bing Cha 饼茶 znamená lisovaný čajový koláč.

Lisování usnadňuje skladování a zároveň umožňuje čaji postupně se během času dále vyvíjet.

Před přípravou stačí z koláče jemně oddělit potřebné množství čajových lístků.

Jak čaj připravit

Pro přípravu doporučujeme měkkou vodu s nízkým obsahem minerálů.

Teplota vody: přibližně 85–95 °C
Poměr: přibližně 1 g čaje na 25–30 ml vody

Pro Gongfu přípravu můžete použít gaiwan nebo menší konvičku.

Začněte kratším nálevem a podle chuti dobu postupně prodlužujte.

Bílý čaj tohoto typu je vhodný pro více nálevů a chuť se mezi jednotlivými zalitími postupně mění.

Vhodný pro opakované nálevy

Lisovaný yunnanský bílý čaj dobře snáší opakované louhování.

Při každém nálevu doporučujeme čaj zcela slít, aby se lístky mezi jednotlivými nálevy dále nelouhovaly.

Díky tomu lze lépe sledovat postupný vývoj aroma a chuti.

Základní informace

Typ čaje: bílý čaj / Bai Cha 白茶
Forma: lisovaný čajový koláč / Bing Cha 饼茶
Původ: Yunnan, Čína
Oblast: Simao 思茅
Sklizeň: 1. března 2023
Lisování: březen 2023
Kultivar: Shi Sheng Miao 实生苗, Yunnan Da Ye Zhong 云南大叶种
Charakter: bylinný, ovocný
Hmotnost: 200 g
Rozměry: přibližně 15 × 15 × 2,5 cm