Yi Wu 2016 Gong Ting Shu Pu-erh – 50 g

Detailní popis produktu

Yi Wu 2016 Gong Ting Shu Pu-erh – 50 g

Yi Wu 2016 Gong Ting je zralý Shu Pu-erh 熟普洱 z oblasti Yi Wu 易武 v provincii Yunnan.

Jde o sypaný pu-erh – San Cha 散茶, nikoli lisovaný čaj. Použitá třída Gong Ting 宫廷 se vyznačuje drobnějšími lístky a vysokým podílem jemných zlatavých tipsů.

Nálev má hlubokou tmavě červenou barvu. Ve vůni a chuti se objevují především čínské datle a ořechy, doplněné příjemnou sladkostí a hladkou, téměř krémovou texturou. Čajový materiál pochází z jarní sklizně 2016. 

Co znamená Gong Ting?

Gong Ting je označení jemné třídy sypaného Shu Pu-erhu tvořené převážně drobnými lístky a tipsy.

Zlatavé tipsy

Jedním z charakteristických znaků této třídy je vysoký podíl jemných zlatavých tipsů.

Po fermentaci získávají mladší části lístků typickou zlatavou až měděnou barvu. Jemnější materiál zároveň přispívá k hladší textuře a rychlejší extrakci čaje.

Proto se u Gong Ting Pu-erhu vyplatí dávat pozor na délku prvních nálevů – jemné lístky uvolňují chuť poměrně rychle.

Co znamená San Cha?

San Cha 散茶 znamená jednoduše sypaný čaj.

Na rozdíl od:

Bing Cha 饼茶 – čajový koláč
Zhuan Cha 砖茶 – čajová cihla
Tuo Cha 沱茶 – lisovaný čaj ve tvaru hnízda

není tento Yi Wu Gong Ting lisovaný.

To má praktickou výhodu: čaj není potřeba rozebírat pu-erhovou jehlou a lístky se po zalití začínají okamžitě rovnoměrně louhovat. Dodavatel tuto variantu výslovně označuje jako San Cha – sypaný čaj. 

Chuťový profil

V čaji se objevují zejména:

• čínské červené datle
• ořechové tóny
• přirozená sladkost
• hladká a plná chuť
• jemná až krémová textura
• dlouhý sladký dozvuk

Nálev má výraznou tmavě červenou barvu. 

Jak čaj připravit

Teplota vody: 100 °C
Poměr: přibližně 1 g čaje na 25 ml vody

Před první přípravou lístky krátce opláchněte horkou vodou.

Orientační časy:

1. nálev: 30 s
2. nálev: 20 s
3. nálev: 30 s
4. nálev: 45 s
5. nálev: 80 s
6. nálev: 130 s
7. nálev: 190 s
8. nálev: 270 s 

Časy jsou orientační. Při použití většího množství čaje v menším gaiwanu nebo konvičce lze zejména první nálevy připravovat kratší.

Jednodušší příprava

Pro běžnou přípravu můžete použít přibližně:

3–4 g čaje na 200 ml vody
Teplota: 95–100 °C
Doba louhování: přibližně 2–3 minuty

Stejné lístky lze následně použít pro další nálev.

Pro koho je tento čaj vhodný?

Yi Wu 2016 Gong Ting doporučujeme milovníkům Shu Pu-erhu, kteří hledají:

• hladší a jemnější charakter
• sladší profil
• minimum hrubé svíravosti
• vůni datlí a ořechů
• sypaný pu-erh bez nutnosti rozebírat lisovaný koláč
• starší čajový materiál z roku 2016

Díky sypané formě je praktický také pro každodenní přípravu.

Skladování

Pu-erh skladujte na suchém a čistém místě při stabilní pokojové teplotě.

Chraňte jej před:

• vysokou vlhkostí
• přímým slunečním světlem
• kouřem
• kořením
• kávou
• parfémovanými a výrazně aromatickými potravinami

Pu-erh snadno přijímá okolní pachy, proto je čisté prostředí při skladování důležité.

Základní informace

Typ čaje: Shu Pu-erh / zralý pu-erh
Název: Yi Wu 2016 Gong Ting
Třída: Gong Ting 宫廷
Forma: San Cha 散茶 / sypaný čaj
Původ: Yunnan, Čína
Oblast: Yi Wu 易武
Odrůda / čajový materiál: Yunnan Da Ye 云南大叶
Sběr / rok výroby: jaro 2016
Označení / receptura: 100% Gong Ting
Charakter: datlový, ořechový, hladký, nasládlý
Barva nálevu: tmavě červená
Hmotnost: 50 g