Gong Mei 2018 Fang Cha – lisovaný bílý čaj 100 g

Detailní popis produktu

Gong Mei 2018 Fang Cha – lisovaný bílý čaj 100 g

Gong Mei 贡眉 je tradiční bílý čaj z oblasti Fuding 福鼎 v provincii Fujian.

Tato varianta byla vyrobena z čajového materiálu z jarní sklizně roku 2018 a následně v létě 2019 slisována do praktické 100g formy rozdělené na jednotlivé dílky.

Čaj má jemnou ovocnou vůni a chuť, příjemnou přirozenou sladkost a díky svému stáří již rozvinutější a zakulacenější charakter. Je vhodný pro přípravu mnoha nálevů. 

Co je Gong Mei?

Gong Mei 贡眉 patří mezi tradiční styly bílého čaje z provincie Fujian.

Ve srovnání s čaji Bai Hao Yin Zhen a Bai Mu Dan obsahuje obvykle větší podíl vyzrálejších lístků a méně mladých pupenů. Díky tomu mívá plnější, výraznější a postupně sladší charakter.

Gong Mei bývá tradičně řazen mezi Bai Mu Dan a Shou Mei, ale přesné obchodní a výrobní třídění se může mezi producenty lišit.

Fuding – tradiční oblast bílého čaje

Čaj pochází z oblasti Fuding 福鼎 v provincii Fujian, která patří mezi nejznámější oblasti tradiční výroby čínského bílého čaje.

 Celý blok má přibližně 100 g a je rozdělen na:

18 dílků po přibližně 5,5 g.

Jeden dílek tak odpovídá přibližně dávce pro menší konvičku kolem 200 ml. 

Jednoduše oddělíte jeden dílek a můžete začít připravovat čaj.

Chuťový profil

Tento Gong Mei má především:

• jemné ovocné aroma
• přirozenou sladkost
• měkkou a zakulacenou chuť
• postupně vyzrálejší charakter
• dlouhý příjemný dozvuk

Jak čaj připravit

Teplota vody: 95–100 °C
Poměr: přibližně 1 g čaje na 30 ml vody

Před první přípravou je vhodné čaj krátce opláchnout horkou vodou.

Orientační časy:

1. nálev: 120 s
2. nálev: 130 s
3. nálev: 140 s
4. nálev: 150 s
5. nálev: 160 s
6. nálev: 170 s
7. nálev: 180 s
8. nálev: 200 s
9. nálev: 230 s
10. nálev: 260 s

Doba louhování je orientační. Při použití většího množství čaje a menší nádoby lze jednotlivé nálevy připravovat kratší.

Jednodušší příprava

Pro jeden dílek o hmotnosti přibližně 5,5 g lze použít menší konvičku kolem 200 ml.

Protože je čaj lisovaný, první nálev může být pomalejší. Jakmile se lístky postupně otevřou, začne se chuť v dalších nálevech uvolňovat výrazněji.

Skladování

Bílý čaj skladujte na:

• suchém a čistém místě
• mimo přímé sluneční světlo
• mimo silné pachy
• při stabilní pokojové teplotě

Lisovaný bílý čaj není potřeba běžně skladovat v lednici.

Při delším skladování je důležité zejména zabránit vysoké vlhkosti a kontaktu s výrazně aromatickými potravinami.

Základní informace

Typ čaje: bílý čaj
Název: Gong Mei 贡眉
Forma: Fang Cha 方茶 / lisovaný bílý čaj
Původ: Fujian, Čína
Oblast: Fuding 福鼎
Čajový materiál: Fu Ding Xiao Bai 福鼎小白
Sběr / rok výroby: jaro 2018
Lisování: léto 2019
Charakter: jemný, ovocný, přirozeně sladký
Porcování: 18 dílků × přibližně 5,5 g
Hmotnost: 100 g